Потери воды с поверхности кожи

29-03-2024

Потери воды с поверхности кожи, связанные в значительной степени с терморегуляцией, колеблются, но в среднем составляют 600 мл. Таким образом, ежесуточно из организма человека в состоянии покоя выводится 2—2,5 л воды. При патологических состояниях, физических нагрузках эти соотношения могут меняться. Потребление и выделение воды может увеличиваться до 8—10 л (сахарный и несахарный диабет, работа в горячих цехах и т. д.). В этих случаях, как уже отмечалось выше, количество воды, циркулирующей через организм человека, в месяц достигает 300 л, 3600 л/год и до 216 000 л за 60—70 лет жизни.

С физико-химической точки зрения природная вода является сложной дисперсной системой, в которой в качестве дисперсной среды выступает вода, а в качестве дисперсной фазы — различные минеральные соли, коллоиды, газы, органические вещества, живые организмы. Еще недавно считалось, что вода — это простое химическое соединение, выражаемое формулой Н20. Исследования последнего времени показали, что вода имеет более сложное строение. Формулой Н20 объединено несколько разновидностей воды, представляющих собой соединения изотопов кислорода и водорода. Кроме обычного водорода в природе встречается водород с атомной массой 2, называемый дейтерием (Д), и еще более тяжелый водород с массой 3, называемый тритием (Т). У кислорода выявлены, кроме обычного с атомной массой 16, еще два более тяжелых изотопа — с атомной массой 17 и 18. Теоретически может существовать 42 изотопа воды (К. С. Лосев, 1989). Чистая, без примесей растворенных веществ и коллоидальной взвеси, вода не имеет привкуса и вкуса, запаха, совершенно прозрачная, светлая и в толстом слое голубая (А. И. Семихатов, 1954). В природных водах всегда растворены газы, неорганические и органические вещества, содержатся коллоиды и живые организмы, что отражается на физическом и химическом состоянии и определяет пригодность ее для того или иного употребления.

Вода является не только средой, в которой протекают все жизненные процессы, но и основным транспортным средством в организме человека. Она доставляет все питательные вещества к каждой структурной единице клетки, к каждой молекуле и выводит из организма продукты обмена веществ. Вот почему очень важно, чтобы вода, поступающая в организм человека, оптимально могла выполнять эти задачи, была хорошего качества.