Биотические факторы

29-03-2024

Вода, как воздух и пища, является тем элементом окружающей среды, без которого невозможна жизнь человека. Человек без воды может прожить всего 5 — 6 дней. Это объясняется тем, что тело человека состоит в среднем на 65% из воды. Эмбрион человека на 97% состоит из воды, а у новорожденных ее количество составляет 77% массы тела. К 50 годам вода составляет 60% массы тела. Основная часть воды (70%) сосредоточена внутри клеток, а 30% — это внеклеточная вода, которая разделяется на 2 части: меньшая (около 7%) — это кровь и лимфа, а большая часть внеклеточной воды омывает клетки. Такая вода называется межтканевой, или интерстициальной (т. е. промежуточной) жидкостью. Содержание воды в различных тканях человека колеблется следующим образом: скелет содержит 20% воды, мышечная ткань — 76, соединительная ткань — 80, плазма крови — 92, стекловидное тело — 99%.

В организм человека вода поступает с питьем и пищевыми продуктами. Некоторое количество воды образуется в самом организме при окислении пищевых продуктов. Так, при полном окислении 100 г жиров образуется 107 г воды, 100 г углеводов — 55,5 г, 100 г белка — 41 г воды. Это так называемая эндогенная вода. В желудок человека кроме воды извне поступает еще 6 — 7 л жидкости: 3 л слюны, по 3 л желудочного и кишечного сока и до 0,5 л желчи в течение суток.

Физиологическая потребность в воде человека при отсутствии физических нагрузок в регионах с умеренным климатом составляет 2,5 — 3 л/сут, соответственно 90 л/мес, около 1000 л/год и 6000 — 7000 л за 60 — 70 лет жизни. При физических нагрузках эта потребность возрастает до 8 —10 л/сут, соответственно до 300 л/мес, 3600 л/год и до 216 000 л за 60—70 лет жизни.

В состоянии покоя вода выводится из организма человека через почки с мочой — 1,5 л/сут, через легкие в парообразном состоянии — примерно 400 мл, через кишки с калом — около 200 мл.